英語的味道:下酒菜

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2019/02/20 第228期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份

英語的味道:下酒菜

下酒菜Drunk foods不必是山珍海味,而在恰到好處的味覺搭配,法國人把食物和酒的搭配形容成Marriage(婚姻),搭配得好就是「天作之合」。看看世界上搭配啤酒的佳餚,能創造出哪種美妙的平衡?

1. 愛爾蘭:Champ 青蔥薯泥

mashed potatoes 馬鈴薯泥

chopped spring onions 蔥花

butter 奶油

milk 牛奶

cheese 起司

2. 巴西:Acarajé 油炸豆包

black-eyed pea fritters 黑眼豆炸餡餅 … …

Spring cleaning 大掃除


本文收錄於英語島English Island 2019年2月號
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