No.369 從高級食品吐司而來的麵包熱潮

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2019/03/14 第382期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份

 

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從幾年前開始,雖然我覺得關於麵包的話題有逐漸增加的感覺,但自去年以來,路上隨處可見高級食品吐司麵包專賣店的店鋪前大排長龍。就可知道空前的麵包熱潮來臨了。

 
 

爽口的口感配上屬於高級的甘甜。無須烘烤,就這樣直接食用就很好吃的「高級食品吐司」特別受到歡迎。以此擴大送禮需求並用「人人都唾手可得的小奢侈」作為武器。

 

以「米飯」作為主食。但隨著飲食多樣化的潮流蜂擁而至,出現拉麵、義大利麵、再來就是現在最受矚目的「麵包」。2011年發表的家庭年支出額,「麵包」的支出額已略高於「米飯」的支出額。在那之後,雖然「米飯」的支出額有回升的趨勢,但「麵包」的支出額則是不斷增加。因此「麵包」的比賽也逐漸增加。……詳全文 & 聽音訊

 

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